En Tafí Viejo, la seguridad alimentaria pasa a primer plano con una iniciativa municipal que busca profesionalizar a todos quienes están detrás de la mesa. La Dirección de Bromatología lanzó una nueva edición de la capacitación obligatoria en Manejo Seguro de Alimentos, un paso fundamental para quienes trabajan en comedores, restaurantes, panaderías, rotiserías o cualquier emprendimiento gastronómico local.
Una puerta de entrada a la gastronomía formal
Este curso no es una mera sugerencia; es la llave que abre la puerta al Carnet de Manipulador de Alimentos, documento exigido por ley provincial para ejercer cualquier actividad que implique preparar, fraccionar, almacenar o vender comida. «La capacitación es obligatoria para quienes trabajan con alimentos y garantiza la correcta higiene y seguridad en los comercios gastronómicos», destacan desde el municipio, subrayando su rol en la salud pública y la calidad de los servicios que llegan a los vecinos.
Fechas, horarios y cómo anotarse
La formación se desarrollará en dos jornadas intensivas: lunes 26 y martes 27 de octubre, de 8:30 a 12:30 horas, en la Casa de la Cultura (Av. Alem 753). Para asegurar un lugar, los interesados tienen tiempo de inscribirse hasta el 23 de octubre. El trámite puede realizarse de dos formas:
- Presencial: En la Dirección de Bromatología municipal (Sáenz Peña 234), de 8:00 a 12:30 horas.
- Online: Completando el formulario digital habilitado específicamente para esta actividad.
¿Qué pasa después del curso?
Obtener la aprobación de esta capacitación es solo el primer paso. Con ese certificado en mano, los participantes deben iniciar el trámite final para conseguir el Carnet de Manipulador de Alimentos ante la Dirección de Bromatología de la Provincia, con sede en San Miguel de Tucumán (Pasaje Dorrego 1080). Para ello, deberán presentar:
- El formulario con datos personales completado.
- Una foto carnet 4×4.
- El comprobante del pago del arancel provincial correspondiente.
- La constancia de aprobación del curso municipal.
Esta propuesta no solo cumple con un requisito legal; es una apuesta concreta a la profesionalización del sector gastronómico taficeño. Facilita el acceso al conocimiento esencial sobre higiene, prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y buenas prácticas de manufactura, elevando los estándares de calidad en cada barrio y fortaleciendo la confianza de la comunidad en sus comercios de cercanía.
Fuente: LDT G – tafiviejo
