La intendenta Alejandra Rodríguez ha anunciado la construcción de un bodegón en el balneario de La Toma. Este nuevo espacio gastronómico ofrecerá comidas regionales tanto a los residentes locales como a los turistas que visiten la zona.
El plato estrella de este bodegón serán las truchas, provenientes del criadero local. La idea es crear un comedor que funcione de jueves a domingo, donde los visitantes puedan disfrutar de deliciosas truchas, empanadas y choripanes. La iniciativa cuenta con el apoyo de todas las áreas del municipio, ya que La Toma se ha convertido en un punto turístico destacado, gracias a su atractivo Sendero de Los Mil Pasos.
Este proyecto gastronómico forma parte de los esfuerzos continuos para impulsar el turismo en la región. Desde el 2021, Tafí Viejo ha incursionado en la piscicultura con el desarrollo de un criadero de truchas. Esta actividad se enmarca en el Plan Integral de Desarrollo Productivo Tucumán Emerge, con el objetivo de fomentar la creación de empleo y el desarrollo territorial.
Wally Chavarría, director de Turismo, expresó su entusiasmo por esta nueva propuesta. El objetivo es que los turistas puedan disfrutar de las bellezas naturales de las yungas, comenzando con una caminata hasta el criadero de truchas y culminando con una visita a este espacio donde podrán degustar de comidas regionales.
Durante la visita de inspección, también estuvieron presentes funcionarios como la secretaria de Gobierno Sofía Solórzano, el secretario de Ambiente y Economía Circular Daniel Castillo, el Gerente del CIAT Pablo Paiz Magli, la subsecretaria de Planeamiento Agostina Rossini, la subsecretaria de Vivienda y Hábitat Micaela Ortega, el director de Desarrollo Urbano Nicolás Bocanera, y Manuel Cazorla, encargado del criadero de truchas.
Con esta nueva apuesta al turismo, La Toma busca ofrecer a los visitantes una experiencia gastronómica única, que destaque los sabores de la región y promueva el desarrollo local.